Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Содержание
  1. Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню
  2. Основные правила диеты
  3. Диета 9 стол — что можно, что нельзя (таблица)
  4. Примерное меню на неделю диеты стол номер 9
  5. Диета 9 стол: что можно, а что нельзя кушать при диабете 2 типа, таблица, меню
  6. Особенности диеты стол 9 при сахарном диабете 2 типа
  7. Меню диеты стол 9
  8. Рецепты блюд при сахарном диабете 2 типа
  9. Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание – Здоровье человека, симптомы и лечение заболеваний
  10. Химический состав стола №9:
  11. Что можно есть при диете №9:
  12. Что нельзя есть при диете №9:
  13. Условно разрешенные продукты питания
  14. Диета №9 (стол №9): меню на неделю
  15. Понедельник
  16. Вторник
  17. Среда
  18. Четверг
  19. Пятница
  20. Воскресенье
  21. Диета №9 (диетический стол №9), разрешенные, запрещенные продукты
  22. Цель назначения диеты № 9
  23. Что можно есть при диете №9
  24. Что нельзя есть при диете №9
  25. Диета стола №9, меню на неделю
  26. Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание при сахарном диабете
  27. Общие характеристики диеты 9
  28. Суббота
  29. Доктор Евдокименко о лечении сахарного диабета 2 типа — 7 простых шагов

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Нормализация уровня глюкозы в крови пациентов с сахарным диабетом невозможна без соблюдения определенной системы питания – стола №9 – одного из пятнадцати диетических рационов, в свое время разработанных известным советским врачом-руководителем группы ученых Института Питания М.И. Певзнером, чьи наработки повсеместно используются в современной медицине.

Основным целевым назначением является нормализация всех видов обмена (углеводного, водно-солевого), достигаемая путем существенного ограничения углеводов в рационе пациентов с сахарным диабетом, болезнями суставов, астмой, отдельными аллергическими заболеваниями.

Диета стол 9 при сахарном диабете 2 типа, относящаяся к умеренно низкокалорийным — это оздоровительный этап, направленный как на лечение данной патологии, так и на профилактику.

Основные правила диеты

Помимо повышения в рационе белков (до 95-100 гр) и умеренного снижения количества жиров (до 78 гр) и углеводов (до 295 гр), в рацион стола №9 включаются продукты, имеющие липотропные свойства.

Из меню убирают легкоусваиваемые углеводы, т.е. сахара (их количество в меню регулируется лечащим врачом в каждом конкретном случае) и пищу с высоким содержанием холестерина высокой плотности.

В качестве подсластителей применяют синтетические и натуральные заменители рафинированного сахара (сорбит, стевия, сахарин, сахароза, ксилит).

Энергетическая ценность рациона диеты стол 9 из разрешенного списка продуктов – 9630 кДж или 2300 ккал. Норма поваренной соли не более 12 гр/сутки, питьевой режим – до 2 л/сутки.

Осложнения сахарного диабета 1 и 2 типа, причины и профилактика: https://medknsltant.com/oslozhneniya-saharnogo-diabeta-1-i-2-tipa/

Основной метод кулинарной обработки всей пищи – готовка на пару, запекание, отваривание, несколько раз в неделю допускается тушение продуктов. Меню содержит достаточно большое количество овощей, в том числе богатых пищевыми волокнами (клетчаткой).

Общий вес блюд – до 3 кг/сутки. Обязателен частый прием пищи (6 раз/день, соответственно, завтрак, перекус, обед, полдник, ужин и перед сном), умеренными порциями. Температура подаваемых блюд – стандартная. Опытные диетологи рекомендуют во время соблюдения диеты стол 9 ограничивать физические нагрузки на организм.

Кому назначается?

Диета стол 9 – основа терапии для лиц с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести (I и II типа). Кроме того данный рацион часто рекомендуют при инфекционных поражениях суставов, ревматизме, крапивнице, диатезе, акне, бронхиальной астме.

Диета 9 стол — что можно, что нельзя (таблица)

Из таблицы диеты стол 9 при диабете следует, какие продукты можно применять в процессе приготовления блюд, а какие нельзя.

Разрешенные продукты
(можно кушать)
  • Сладкие плоды – все ягоды и фрукты за исключением винограда (изюм, сок), бананов, груш.
  • Злаковые – все крупы, кроме манной. Рис допустим не чаще 1 раза в 7 дней.
  • Мясо и птица – постные сорта, например, кролик, индейка, курица, телятина, нежирная баранина, свинина, говядина.
  • Субпродукты – печень говяжья или телячья (свиная печень чрезмерно жирная), язык.
  • Хлеб – ржаной, белковый, и муки II сорта и ниже, с отрубями, клетчаткой, высивками, цельнозерновые сорта (не более 0,3 кг/сутки). Макаронные и мучные изделия – с ограничением.
  • Овощи – все плоды. Наибольшее предпочтение отдается тыквенным, томатам, топинамбуру, сладкому перцу, баклажанам, листовой зелени, всем видам капусты, чечевице и прочим бобовым. Крахмалистые и сладкие корнеплоды (картофель, морковь, свекла) подлежат ограничению.
  • Молочная продукция – кефир, молоко, творог, йогурт натуральный, ряженка, простокваша, ацидофилин с низким содержанием жира. Допустимо ограниченное употребление несоленых сортов сыра и нежирной сметаны.
  • Рыба – нежирные сорта морской и речной рыбы: карп, линь, сом, лещ, щука, судак, хек, минтай, хоки.
  • Яйца – предпочтительно употребление омлета из 1-2 шт.
  • Жиры – несоленое натуральное сливочное масло, топленое масло, а также постные масла в рекомендованной суточной дозировке добавляются непосредственно в готовые блюда перед подачей на стол.
  • Пряности – допустимо использовать в процессе приготовления горчицу, хрен и перец в ограниченном количестве.
  • Напитки – настои трав и лекарственных плодов (шиповник, облепиха, сушеная черника, ромашка, мята), морсы, компоты с заменителями сахара, узвары, чай, соки овощные и из несладких ягод/фруктов.
Запрещенные продукты
(нельзя кушать)
  • жирные сорта рыбы и мяса
  • крепкие бульоны
  • копченых, жареных, сладких, сдобных, соленых, маринованных продуктов
  • полуфабрикатов
  • большинства колбасных изделий
  • рыбной икры
  • блюд фастфуда

Сахар в крови
будет в норме!

простой народный рецепт получил научное подтверждение, записывайте …

Печень — восстанавливается

за 2 недели

Если ей помочь — для эффективного восстановления функций печени возьмите домашний …

Примерное меню на неделю диеты стол номер 9

Меню разработано ведущими советскими учеными для применения в условиях санаторно-курортного лечения, в стационарах и дома для лиц с сахарным диабетом I и II типов.

Польза фасоли при сахарном диабете: https://medknsltant.com/stvorki-fasoli-pri-diabete-2-tipa/

Понедельник

  • Завтрак: яйцо всмятку, салат из капусты консервированной, овсяная каша, кофе с молоком и стевией.
  • Перекус: кисель из сушеных яблок с сорбитом.
  • Обед: щи с куриной грудкой и сметаной, тушеные кабачки с кнели, томатный сок.
  • Полдник: ягодное желе, настой шиповника.
  • Ужин: запеченная в молочном соусе щука, шницель из цветной капусты, чай ягодно-травяной.
  • Поздний ужин: стакан био-ряженки.

Вторник

  • Завтрак: каша гречневая, салат из отварного яйца, укропа и свежих огурцов, нежирный сыр с цельнозерновыми хлебцами, зеленый чай.
  • Перекус: творожный пудинг на ксилите, морс клюквенный.
  • Обед: уха из речной рыбы, рагу из овощей и телятины, кисель.
  • Полдник: земляника.
  • Ужин: творог с яблочным пюре, отварной минтай, тушеная капуста, соевое молоко.
  • Поздний ужин: стакан натурального био-йогурта.

Среда

  • Завтрак: белковый омлет, диетическая колбаса, ржаной хлеб с отрубями, чай с молоком и сорбитом.
  • Перекус: творог с черникой.
  • Обед: кабачковая икра, борщ постный, отварная куриная грудка с картофельным пюре (жидким), тыквенно-пшеный пудинг, компот из ягод.
  • Полдник: яблочный сок с мякотью.
  • Ужин: шницель из капусты, тушеная с морковью морская рыба (хоки), травяной настой.
  • Поздний ужин: биокефир (0,2 л).

Четверг

  • Завтрак: каша ячневая на молоке, несоленый сыр, хлеб с отрубями, чай мате.
  • Перекус: творожный пудинг.
  • Обед: рассольник, паровые говяжьи котлеты, цветная капуста, тушенная в молоке, компот.
  • Полдник: кисель из малины.
  • Ужин: омлет из 2 яиц на молоке, винегрет, кнели из курицы.
  • Поздний ужин: ацидофильная простокваша.

Несахарный диабет. Что это такое, причины возникновения, симптомы и диагностика: https://medknsltant.com/nesaharnyj-diabet-simptomy-i-lechenie/

Пятница

  • Завтрак: рисовая каша на молоке, яйцо всмятку, напиток из цикория.
  • Перекус: суфле творожное с ягодами.
  • Обед: гороховый суп, говяжий отварной язык, тушеная капуста, узвар яблочный.
  • Полдник: апельсин, желе из цитрусовых.
  • Ужин: пудинг из овощей, творожная запеканка, тефтели рыбные.
  • Поздний ужин: отвар сушеной черники и яблоко.

Суббота

  • Завтрак: паровые сырники, перловая каша, сыр, хлеб, чай с кусочками разрешенных фруктов.
  • Перекус: кефир.
  • Обед: фасолевый суп с шампиньонами, голубцы из постной свинины, напиток из цикория.
  • Полдник: яблочное пюре.
  • Ужин: рыбно-фасолевые котлеты, рагу из шпината, кабачков и цветной капусты, приправленное зеленью, настой шиповника.
  • Поздний ужин: чай из облепихи.

Воскресенье

  • Завтрак: пшенная молочная каша, омлет, чай из ромашки.
  • Перекус: овсяный кисель.
  • Обед: суп из чечевицы, паштет из говяжьей печени, болгарский перец фаршированный фаршем из индейки и перловой каши, салат из капусты и огурцов, компот.
  • Полдник: курага и чернослив.
  • Ужин: творожный пудинг, яйцо, омлет без картофеля, фруктовый чай.
  • Поздний ужин: кефир.

При соблюдении диеты стол 9 (см. таблицу) нормализуется водно-электролитный метаболизм, стабилизируется уровень глюкозы в крови, снижается количество холестерина высокой плотности в плазме, показатели АД и отечность тканей.

  • Администратор
  • Распечатать

Источник: https://medknsltant.com/dieta-9-stol-menyu/

Диета 9 стол: что можно, а что нельзя кушать при диабете 2 типа, таблица, меню

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета стол 9 назначается при сахарном диабете 2 типа, реже первого. Задача этого питания – сбалансировать количество потребляемых человеком веществ и стабилизировать выработку инсулина.

Помимо сахарного диабета второго типа, такое питание могут назначить и во множестве других заболеваний, не имеющих отношение к стабилизации инсулина.
Диету 9 назначают также при аллергиях, крапивнице, ревматизме и полиартрите, при бронхиальной астме. В зависимости от заболевания и его тяжести врач регулирует питание больного согласно правилам диеты.

Особенности диеты стол 9 при сахарном диабете 2 типа

Основные предписания стола сводятся к тому, чтобы сделать питание максимально здоровым, наполненным необходимыми витаминами и микроэлементами. С другой стороны, необходимо ограничить и совсем убрать быстрые углеводы, вредные рафинированные жиры и так далее. Но обо всем по порядку.

  • Правила стола №9 подразумевает дробное питание маленькими порциями. Один прием пищи состоит из 250-300 граммов. Интервалы между приемами 3 часа. Стройте свое меню таким образом, чтобы питание было шестиразовым.
  • Калорийность дневного рациона – приблизительно 2300 кал. В зависимости от заболевания и веса больного это количество может изменяться.
  • Характерной чертой диеты 9 стол является ограничение углеводов, поскольку именно они вызывают скачки инсулина. Но совсем исключать его нельзя, поэтому необходимо следить, чтобы за день в рационе было не более 300 грамм углеводов. Речь идет о сложных углеводах: крупах, овощах и фруктах.
  • 100 грамм белка – такова норма на диете. В это количество входят животные и растительные белки в оптимальной пропорции по 50% дневного рациона.
  • Жиры необходимо употреблять в количестве 80 грамм в день, из них треть – растительные жиры.
  • Исключите из рациона сахар и все блюда, в состав которых он входит. Для того, чтобы выбрать оптимальный заменитель сахара, посоветуйтесь с лечащим врачом.
  • Количество соли ограничивается до 10-12 грамм в день.
  • Категорически запрещаются острое, соленое, копченое, маринованное, жареное. И все те блюда, в составе которых много холестерина.
  • Исключаются напитки, содержащие алкоголь.
  • Наполняйте свой ежедневный рацион витаминами и минералами за счет свежих овощей и фруктов, полезных круп, полезных отваров шиповника и лечебных трав.

Меню диеты стол 9

Для того, чтобы грамотно составить меню для диеты 9 стол, воспользуйтесь информацией таблицы о разрешенных и запрещенных продуктах. Ежедневно учитывайте количество углеводов в рационе. Добавляйте больше свежих овощей и фруктов, молочных продуктов для того, чтобы питание было разнообразным и полезным.

Особенно внимательно отнеситесь к количеству хлеба, круп и овощей с большим содержанием углеводов, поскольку диета стол 9 – это, прежде всего, ограничение углеводов в рационе. Старайтесь разнообразить рацион супами, супами-пюре. Также используйте разрешенные овощи в неограниченном количестве: как в сыром виде, так и тушеных, запеченных.

Мясо и рыбу готовьте в тушеном и отварном виде. Иногда, в редких случаях, после отваривания можно поджарить филе. Очень удобны в приготовлении и полезны котлеты на пару: мясные, куриные, рыбные. Также можно готовить мясные продукты на гриле.

  • Завтрак: овсяная каша с молоком.
  • Перекус: фрукты.
  • Обед: овощной суп из капусты и фасоли, рыбное филе в лимонном соку на гриле, 75 грамм гречневой каши.
  • Перекус: паровой омлет.
  • Ужин: творожная запеканка.
  • Перекус: кефир.

Рецепты блюд при сахарном диабете 2 типа

Рыба на пару

Это блюдо очень универсально. Его можно использовать при диабете второго типа каждый день, меняя сорта рыбы и чередуя овощи. Необходимо только выбирать те продукты, которые разрешены на питании стол 9, и вы можете создавать свои интересные и вкусные блюда.

Ингредиенты:

  • филе хека (300 грамм);
  • лимонный сок (20 грамм);
  • зелень (петрушка, укроп);
  • цветная капуста (200 грамм);
  • замороженный горошек (2 ст.л.);
  • морковь (1 шт.);
  • сливочное масло (1 ст.л.).

Приготовление. Промойте филе хека, натрите его лимонным соком и оставьте на 20 минут. Промойте цветную капусту, разделите на соцветия. Почистите и натрите морковь. Положите филе, капусту и морковь в пароварку. Посолите все небольшим количеством соли. Готовьте на пару 20-25 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Салат из топинамбура

Этот полезный салат – кладезь витаминов. Пополняйте топинамбуром рацион стола №9 каждый день. При термической обработке этот овощ теряет свои полезные свойства, поэтому ешьте его в салатах в сыром виде. Комбинируйте разные ингредиенты, чтобы разнообразить рацион и сделать его полезным.

Ингредиенты:

  • топинамбур – 2 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лимонный сок;
  • растительное масло.

Приготовление. Очистите топинамбур, потрите его на среднюю терку. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Также проведите аналогичные манипуляции с яблоком и морковью.
По желанию посолите салат небольшим количеством соли. Сбрызните растительным маслом.

Такой салат необходимо есть сразу после приготовления, потому что и топинамбур, и яблоки склонны темнеть на воздухе. Для разнообразия такой салат можно посыпать семенами льна, кунжута, подсолнечника или тыквы.

Источник: https://zabolevanija.net/dieta-9-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание – Здоровье человека, симптомы и лечение заболеваний

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета №9 (стол №9) – сбалансированное лечебное питание, предназначенное для контроля и лечения сахарного диабета легкой и средней тяжести (1 и 2 степени).

Рацион питания стола №9 способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена.

Диету 9 также можно применять для похудения.

Химический состав стола №9:

— белки 80-90 г (55% животные); — жиры 70-80 г (30% растительные); — углеводы 300-350 г; — соль 12 г;

— жидкость 1,5-2 л.

Суточная норма диеты №9: 2200—2400 ккал.

Режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Что можно есть при диете №9:

Важно! Все продукты питания, представленные ниже, необходимо употреблять в количестве, соответствующей суточной норме по содержанию углеводов и жиров.

Супы: овощной, борщ, щи, свекольник, окрошка, бульоны (нежирные — рыбные, мясные, грибные с овощами, крупой, картофелем и мясом).

Крупы: гречка, ячка, пшено, овсянка, перловка, кукурузная крупа, бобовые.

Овощи, зелень: баклажаны, кабачки, капуста, огурцы, салат, томаты, тыква. Акцент по углеводам: зеленый горошек, картофель, морковь, свекла.

Мясо: курица, индейка, телятина, говядина, баранина, диетическая колбаса, диабетическая колбаса.

Рыба: рыба нежирных сортов (хек, минтай, окунь, судак, щука, треска, лещ, линь и т.д.) и рыбные консервы в собственном соку или томате.

Читать также  Как согреться в автомобиле, который заглох?

Яйца: 1,5 шт. в день. Употребление желтков ограничивают.

Свежие фрукты и ягоды: абрикос, апельсин, вишня, гранат, грейпфрут, груша, ежевика, крыжовник, лимон, персик, смородина, черника, яблоки.

Сухофрукты: курага, сушенные яблоки, сушенные груши, чернослив.

Орехи: арахис, грецкий орех, кедровый орех, миндаль.

Молочные продукты: Нежирные или немного жирные молочные продукты (сметана ограничено).

Кондитерка: диетические кондитерские изделия (редко и в ограниченном количестве).

Мучные изделия (в среднем — 300 г/день): пшеничный, ржаной, из отрубей, несдобные изделия из муки 2 сорта (300 г в день).

Сливочное или подсолнечное масло: не более 40 г в день.

Мёд: мёд можно употреблять в ограниченных количествах.

Напитки: чай, соки из овощей и фруктов (фреши) с заменителем сахара или без сахара, отвар шиповника.

Жиры: сливочное, топленое и растительные масла.

Что нельзя есть при диете №9:

— сдобная выпечка и сладости (торты, пирожные, конфеты, мороженое, варенье и т.д.

); — сладкие творожные сырки, сливки, топленое молоко, ряженку и сладкий йогурт; — жирные бульоны (необходимо готовить на 2-3 бульоне); — молочные супы с манной крупой, рисом и макаронными изделиями; — рис, макароны, манную крупу; — большинство колбас, копчености; — маринованные и соленые овощи; — пряности и острую пищу;

— из фруктов: виноград, бананы, изюм, инжир;

— покупные соки, лимонады, кофе; — алкогольные напитки; — мясо утки, гуся, мясные консервы; — соленая рыба и жирные сорта рыбы; — соусы (соленые, острые, жирные), кетчуп, майонез (жирный);

— икру рыбы.

Читать также  Правила поведения во время грозы

Старайтесь не употреблять в пищу те продукты питания, о которых Вы не уверены, что они пойдет Вам на пользу.

Условно разрешенные продукты питания

В эту группу входят продукты питания, употреблять которые можно только при сахарном диабете 1 степени тяжести (легкой форме) и в ограниченном количестве. Во всех иных случаях их можно есть только после консультации с лечащим врачом.

Фрукты и ягоды: арбуз, дыня, финики.

Овощи: картофель.

Мясо: говяжья печень.

Напитки: кофе с молоком, кофейные напитки (с минимальным содержанием или полным отсутствием кофеина, например – цикорий).

Пряности: горчица, хрен, перец

Диета №9 (стол №9): меню на неделю

Стол №9 не такая уж страшная диета, а наоборот разнообразна и наполнена различными витаминами и микроэлементами (минералами). Ниже приведено примерное меню на неделю по данной системе питания.

Блюда следует варить, запекать, тушить или готовить на пару.

Для приготовления диетических блюда, очень удобно использовать такую бытовую технику, как: пароварка, мультиварка.

Понедельник

Завтрак: творожная запеканка (150 г). Ланч: яблоки (2 шт.). Обед: рыбный суп (200 мл), гречневая каша (100 г), гуляш (100 г). Полдник: 1 вареное яйцо.

Ужин: овощной салат (150 г), мясные котлеты на пару (200 г).

Вторник

Завтрак: молочная гречневая каша (200 мл). Ланч: отвар шиповника (200 мл).

Обед: овощной суп (150 мл), фаршированный перец (200 г).

Полдник: фруктовый салат (150 г).

Ужин: тушеная баранина с овощами (250 г).

Читать также  Как выбрать зубную щетку?

Среда

Завтрак: обезжиренный творог с фруктами (200 г). Ланч: кефир (1 стакан). Обед: овощное рагу с мясом (200 г). Полдник: овощной салат (150 г).

Ужин: запеченная рыба (или на пару) (200 г), овощной салат (150 г).

Четверг

Завтрак: омлет из 1-1,5 яйца с овощами (150 г). Ланч: апельсин (2 шт). Обед: борщ (150 мл), отварная телятина или говядина (150 г). Полдник: творожная запеканка (200 г).

Ужин: куриная грудка на пару (200 г), капуста тушеная (150 г).

Пятница

Завтрак: молочная овсяная каша (200 мл). Ланч: несладкий йогурт (150 мл). Обед: овощной суп (150 мл), рыбные котлеты (150 г), свежие овощи (100 г). Полдник: отвар шиповника (200 мл).

Ужин: рыба запеченная 200 г, овощи запеченные (100 г).

Завтрак: каша с отрубями (150 г), груша (1 шт). Ланч: кефир (1 стакан). Обед: щи из свежей капусты (150 мл), отварная куриная грудка (150 г). Полдник: несладкий йогурт (150 мл)

Ужин: винегрет (100 г), пюре картофельное (100 г), говяжья печень (150 г).

Воскресенье

Завтрак: гречневая каша (150 г), яйцо вареное (1 шт.). Ланч: молоко (1 стакан).

Обед: гороховый суп (200 мл), отварное мясо (150 г).

Полдник: фруктовый салат (150 г).

Ужин: мясо на пару (200 г), овощи на пару (200 г).

( 2 оценки, среднее 3 из 5 )

Вам также может понравиться

Источник: https://mediccare.ru/dieta-9-stol-9-menyu-na-nedelyu-lechebnoe-pitanie.html

Диета №9 (диетический стол №9), разрешенные, запрещенные продукты

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

В мире каждый год регистрируется не менее 7 миллионов случаев заболевания сахарном диабетом. И эта статистика совершенно не зависит от уголка планеты, во всех частях света абсолютно одинаковые проблемы.

Другая статистика связана с кардиоваскулярной смертью, каждая 9 смерть, связана именно с сахарным диабетом. Именно у диабетиков риск сердечных заболеваний увеличен в 2 раза.

Сахарный диабет действительно является ведущей проблемой смертности, наряду с почечной недостаточностью. Болезнь часто осложняется ампутацией конечностей.

В большинстве случаев, сахарный диабет 2 типа сопровождается ожирением. В этом случае необходимо не только регулировать уровень глюкозы в крови, но и придерживаться диетического питания. Еще с советских времен, при такой проблеме назначают диету стола № 9 по Певзнеру. Она позволяет снизить риск появления сопутствующих заболеваний и уменьшить общий вес человека.

Цель назначения диеты № 9

Основная цель этого стола – поддержать организм и ограничить количество сахара в рационе. В большинстве случаев все строится на понятии хлебных единиц. Это своеобразная единица, позволяющая снизить количество глюкозы в меню и определить необходимое количество инсулина (если это требуется).

Скорректированный рацион питания, согласно требованиям диеты № 9, позволяет максимально уменьшить риск наступления гипогликемии и гипергликемии. Основное правило, которого необходимо придерживаться при наличии диагноза – не превышать 25 хлебных единиц в сутки, но и получать их не меньше 18. Основное количество хлебных единиц должно приходиться на приемы пищи до 16:00 часов.

Что можно есть при диете №9

Несмотря на тяжесть диагноза, даже при отсутствии необходимости вводить инсулин, ограничивать себя придется не в большом количестве продуктов. К разрешенным относят:

  • хлеб, хлебобулочные изделия, но обязательно из цельного зерна, желательно с добавлением отрубей;
  • допустим отрубной хлеб;
  • овощные супы, нежирный мясной бульон;
  • можно любое мясо, но только нежирных сортов;
  • такого же подхода следует придерживаться при выборе рыбы;
  • морепродукты и рыба, но обязательно нежирных сортов, не жареная;
  • овощи разнообразные;
  • ягоды и фрукты, тоже допустимы, но выбирать их надо по принципу, чем кислее – тем лучше.

Зелень и овощи – это именно те продукты питания, на которых должен строиться рацион.

Допускается употреблять колбасы с невысоким содержанием жира, но правду о составе таких продуктов редко говорит производитель, поэтому лучше полностью отказаться от них.

Из круп допускается потреблять гречку, ячневую крупу, пшено. Можно кушать диетические макароны, в основе которых лежат отруби. Но в любом случае, каши не должны являться основой рациона. Яйца допускаются, но в виде омлета, отварные — в небольшом количестве.

Из молочки допускается нежирный творог, кефир. Эти продукты можно превращать в сырники, пудинги и творожники. Главное, не добавлять сахар и брать обезжиренные продукты. Можно сыр и сливки, сливочное масло, но в очень ограниченном количестве. Можно употреблять порошковые смеси, но всегда следует помнить, что они не несут никакой пользы, но и не наносят вреда.

Если речь идет о кондитерских изделиях, то допускаются только те, которые приготовлены без использования сахара, а с его заменителями. Относительно жиров тоже нет особых ограничений, но они должны быть в ограниченном количестве и желательно в натуральном виде, то есть не маргарин.

Из закусок можно винегрет, с добавлением мяса и рыбы. Если речь идет о сельди, то она должна быть вымоченной.

Что нельзя есть при диете №9

Откажитесь от жирных сортов мяса, утки, свинины, баранины, субпродуктов, в особенности от мозгов. Не важно, каким образом это мясо будет готовиться. Колбаса находится под строжайшим запретом, содержание в ней соли, консервантов, красителей, может значительно повысить уровень глюкозы.

Важно ограничить потребление картофеля, в котором содержится большое количество крахмала, независимо от того, как он приготовлен.

Сухофрукты, бананы, не самый лучший выбор для диабетика, не зависимо от типа и стадии заболевания. Виноград должен находиться под полным запретом, в нем слишком много глюкозы.

Диета стола №9, меню на неделю

Не стоит бояться, что питание, даже при сахарном диабете будет скудным. Однозначно оно будет полноценным, а от его соблюдения будет зависеть состояние пациента. Меню на неделю можно составить в следующем виде.

Понедельник:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракТворожная запеканка обезжиренная, чай, лучше зеленыйСалат с сельдереем и помидорами, немного отрубей
Второй завтрак (ланч)2 яблока, не сладкого сорта2 апельсина
Обед (основной прием)Уха с нежирной рыбой, немного гуляшаМясо курятины на гриле
ПолдникЧайный мармеладКислые ягоды, к примеру, черника
Ужин (основной прием)Овощи и тушеная баранинаПаровые котлеты, гречневая каша

Вторник:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракГречневая каша на обезжиренном молоке2 яйца всмятку, чай
Второй завтрак (ланч)Био-йогурт, домашнего приготовленияСырники, чай
Обед (основной прием)Перловая каша, вареный кроликКрем-суп из шампиньонов, филе куриное, вареное
ПолдникНесдобные пирожки без сахараОтвар из плодов шиповника
Ужин (основной прием)Верные креветки, огурцыУха из трески, немного хлеба с отрубями

Среда:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракПеченые кабачки, немного вареной курятиныОмлет на пару, пару кусочков хлеба с отрубями
Второй завтрак (ланч)ГранатОбезжиренный кефир, лучше собственного производства
Обед (основной прием)Куриные котлеты и суп с овощамиКрем-суп с брокколи, паровые котлеты
ПолдникГрейпфрутАпельсин и зеленый чай
Ужин (основной прием)Гречневая каша и котлета на пару, из любого нежирного сорта мясаТворожная запеканка

Четверг:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракТворожное суфле с фруктами, обязательно молочка должна быть обезжиреннойЯйца всмятку, немного ржаного хлеба и кофе
Второй завтрак (ланч)Яблоки, лучше запеченные, тем более сладких сортовКефир
Обед (основной прием)Запеченные кабачки, отварная говядинаУха, обязательно не наваристая, котлеты с морковью
ПолдникОбезжиренный йогуртЯблоки, несладких сортов
Ужин (основной прием)Сырники, с небольшим добавлением ягод кислых сортовНежирная телятина и немного гречневой каши

Пятница:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракПеченые баклажаны, немного вареной телятиныНемного макарон, обязательно вареных на воде
Второй завтрак (ланч)Немного мидий, желательно несоленых, просто отварныхГрейпфрут
Обед (основной прием)Уха из трески, немного ржаного хлебаПаровые котлеты с индюшатины, гречневая каша
ПолдникМангоМаложирная ряженка
Ужин (основной прием)Рис с тушеными овощамиКефир, обязательно с 0 процентом жирности

Суббота:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракУзвар с кислыми ягодамиНежирный творог с фруктами
Второй завтрак (ланч)Лимонный сокНастой из плодов шиповника
Обед (основной прием)Отварная курятина и салат из помидорСалат из капусты и отварная говядина
ПолдникСтакан молока с низким содержанием жираКисель, но без содержания сахара
Ужин (основной прием)Гречневая каша, паровая котлета из нежирного мясаКабачково-свекольное пюре, вареный минтай

Воскресенье:

Время приемаВариант 1Вариант 2
Первый завтракТворог с малым процентом жирности и немного кислых ягодКапустный шницель
Второй завтрак (ланч)Био-йогуртНесладкие яблоки
Обед (основной прием)Нежирный бульон, рагу из кабачковВегетарианские щи, отварная рубленная курятина
ПолдникСвежевыжатый апельсиновый сок, домашнего приготовленияОвощной сок, к примеру, из свеклы
Ужин (основной прием)Гороховый суп, крольчатина отварнаяГовяжья котлета, картофельное пюре

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/pravilnoe-pitanie-pri-zabolevaniyah/dieta-9-dieticheskij-stol-9-razreshennye-zapreshhennye-produkty.html

Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание при сахарном диабете

Диета 9 стол – что можно, что нельзя, таблица и меню

Диета №9 (стол №9) – сбалансированное лечебное питание, предназначенное для контроля и лечения сахарного диабета легкой и средней тяжести (1 и 2 степени).

Рацион питания стола №9 способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена. С помощью данной диеты также устанавливается выносливость организма к усвоению углеводов.

Диету 9 также можно применять для похудения.

Общие характеристики диеты 9

Меню диеты 9 состоит преимущественно из легкоусвояемых углеводов, нормальной суточной дозе белков и животных жиров. Основными ингредиентами, которые врачи строго ограничивают, а при запущенной форме болезни — исключают, являются сахар и различные сладости.

Несколько уменьшают в питании потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, натрия хлорид.

В это же самое время особый акцент делается на продуктах, богатых на содержание пищевых волокон, витаминов, макро- микроэлементов и липотропиков (судак, треска и другие нежирные виды рыбы, соевая мука, куриной яйцо, нежирный творог).

Суббота

Завтрак: каша с отрубями (150 г), груша (1 шт).Ланч: кефир (1 стакан).Обед: щи из свежей капусты (150 мл), отварная куриная грудка (150 г).Полдник: несладкий йогурт (150 мл)

Ужин: винегрет (100 г), пюре картофельное (100 г), говяжья печень (150 г).

Доктор Евдокименко о лечении сахарного диабета 2 типа — 7 простых шагов

Источник: https://medicina.dobro-est.com/dieta-9-stol-9-menyu-na-nedelyu-lechebnoe-pitanie.html

Советы доктора
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: